Zahlreiche Gäste genossen im Franz Himmer Kongress- und Veranstaltungszentrum des Moorheilbades Harbach kulinarische Highlights aus dem Waldviertel und unterstützten dabei einen guten Zweck.
Am 13. September 2026 begrüßten Geschäftsführerin Mag.a Viktoria Magenschab und Öko-Kreislauf-Geschäftsführerin KR Karin Weißenböck zahlreiche Gäste zum bereits vierten Erntedank Genussfest. Im Fokus der Veranstaltung standen regionale sowie biologische Spezialitäten aus dem „Ökologischen Kreislauf Moorbad Harbach“, die in herbstlichem Ambiente und bei stimmungsvoller Musik für ein besonderes Genusserlebnis sorgten.
Das abwechslungsreiche Buffet überzeugte mit einer beeindruckenden Vielfalt an regionalen Köstlichkeiten. Den Auftakt bildeten feine Vorspeisen wie eigenkreiertes Waldviertler Sushi, Beef Tataki vom Bio-Rind mit Gemüsesalsa, Rote Rüben Carpaccio, Wraps mit „Pulled Pork“ vom Bio-Schwein, in Bio-Roggenwhiskey gebeizte Lachsforellen sowie Gemüsetartar.
Nach einer köstlichen Bio-Rindsuppe mit hausgemachten Leberknödeln erwartete die Gäste ein abwechslungsreiches Hauptspeisenbuffet. Knuspriger Waldviertler Schweinebraten vom Bio-Schwein, gekochte Gustostücke vom Waldviertler Bio-Blondvieh, Rotkrautrouladen mit Wild, gebackener Karpfen sowie Kürbisgnocchi sorgten gemeinsam mit einer vielfältigen Auswahl an Beilagen für kulinarischen Genuss und boten für jeden Geschmack das passende Gericht.
Den süßen Abschluss bildete das von Konditormeister Kurt Steininger kreierte Dessertbuffet. Mit Traubenstrudel auf Uhudlercreme, Espuma mit Bio-Joghurt, Nougat-Knödeln vom Bio-Topfen und Honig-Rosmarinsorbet verwöhnte es die Gäste auf gehobenem Niveau. Ein besonderes Highlight waren zudem die hauseigenen Pralinenkreationen, die das Dessertangebot aus der Patisserie perfekt abrundeten.
Küchenchef Christoph Wielander und Sous-Chef Küchenmeister Siegfried Müllner zeigten gemeinsam mit ihrem Team, wie facettenreich regionale Zutaten interpretiert werden können. „Das Erntedank Genussfest bietet uns bereits zum vierten Mal die Möglichkeit, die Vielfalt und Qualität regionaler Spezialitäten in den Mittelpunkt zu stellen. Mit dem ‚Ökologischen Kreislauf Moorbad Harbach‘ entstehen daraus Gerichte, die den Geschmack des Waldviertels authentisch widerspiegeln“, betonte Küchenchef Christoph Wielander.
Für den aufmerksamen und herzlichen Service sowie die passende Getränkebegleitung sorgte das Serviceteam unter der Leitung von Mario Kral und trug damit wesentlich zum gelungenen Gesamterlebnis bei.
Neben kulinarischem Genuss stand auch das soziale Engagement im Mittelpunkt der Veranstaltung. Der Reinerlös in Höhe von € 5.000,– wird direkt in der Gemeinde Moorbad Harbach an den Kindergarten sowie die Volksschule Moorbad Harbach gespendet und kommt unmittelbar den Kindern in der Region zugute. Damit wird unter anderem ein modernes Klettergerüst angeschafft. Der Spendenscheck wurde an Bundesrätin und Bürgermeisterin Margit Göll übergeben.
Geschäftsführerin Mag.a Viktoria Magenschab betonte: „Mit dem ‚Ökologischen Kreislauf Moorbad Harbach‘ schaffen wir eine einzigartige Verbindung zwischen biologischer Landwirtschaft, gelebte Nachhaltigkeit und unserer Küche. Kurze Wege, regionale Wertschöpfung und höchste Qualität spiegeln sich in jedem Gericht wider – das Erntedank Genussfest hat diese Werte einmal mehr eindrucksvoll erlebbar gemacht.“
Ökologischer Kreislauf Moorbad Harbach: Aus der Region für die Region
Seit 1990 steht der Ökologische Kreislauf Moorbad Harbach für eine enge Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft, Tourismus und regionaler Wirtschaft. Die beteiligten Bio-Landwirte:Landwirtinnen produzieren hochwertige Lebensmittel und tragen gleichzeitig zum Erhalt der einzigartigen Waldviertler Kulturlandschaft bei. Die erzeugten Produkte – darunter Waldviertler Bio-Blondvieh, Bio-Schweine, Erdäpfel und Feldgemüse – finden ihren Weg direkt in die Küchen des Moorheilbades Harbach und der Partnerbetriebe der Xundheitswelt.
v.l.n.r. Mag.a Viktoria Magenschab, Linus und Claus Magenschab sowie Bundesrätin, Bürgermeisterin Margit Göll
