Rezept für eine Kastenform mit etwa 1 1/2 Liter Inhalt

Zutaten:

• 1000 g mehlige Erdäpfel
• 150 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300 g Joghurt 1 % Fett
• 3 EL Kürbiskerne
• 3 EL Walnüsse
• 3 EL geriebene Haselnüsse

Zubereitung:

• Dinkelvollkornmehl mit Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
• Joghurt, Kürbiskerne, Walnüsse und geriebene Haselnüsse unterziehen und verkneten.
• Teig in eine beschichtete Kastenform füllen und bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.
• Gebackenes Brot kurz in der Form rasten lassen, dann stürzen.

Nährwerte für 1 Stück:

100 kcal / 3 g Eiweiß / 4 g Fett / 12 g KH / 1,5 g Bst/ 1 BE

_{Foto: unsplash.com}