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Waldviertler Erdäpfelknödel

Rezept für 10 Knödel

Zutaten:

  • 1000 g mehlige Erdäpfel
  • 200 g Erdäpfelstärke
  • 50 g Grieß
  • Salz

Zubereitung:

  • Erdäpfel schälen, dämpfen und noch heiß durch die Erdäpfelpresse drücken.
  • Erdäpfel mit Erdäpfelstärke, Grieß und Salz vermengen.
  • Knödel formen und ca. 20 Minuten kochen

Nährwerte für 1 Stück:

160 kcal / 30 g Eiweiß / 35 g KH / 2,5 g Bst/ 3 BE

Foto: pixabay.com